肉食者:
堅持肉食者當然講究營養和美味, 一餐沒肉食而無味, 無肉不歡.
其實真正為了健康的話, 肉食者也不必三餐必肉, 吃肉也要節制.
早餐肉包, 午餐也肉, 晚餐還要一塊牛排,
吃肉也不代表不能吃點蔬食吧?
也許肉食者也應該重新考量每天進食肉類的分量,
現代人都是營養過剩, 吃飽再用力減肥.
早期人類只有特殊節日才會大魚大肉, 現代人也不再有大量體力活動的行動.
肉卻吃得比狩獵時代或者每天運動的人還多. 這些肉該往哪裡消化?
健康的肉食法應該是每天只吃單ㄧ種肉類, 牛豬雞大雜燴, 對腸胃都是負擔.
對身體而言, 每天十點過後才進食肉類比較健康,
因為以早餐進食肉類會造成嗜睡問題, 對精神和身體都沒有太多好處.
別忘記名言: 早餐吃得好, 午餐吃得飽, 晚餐吃得少.
而有些教徒, 會用食物來區分作為反對的一種方式;
比如說, 有些基督教徒, 會強調肉食的好處, 來反對東方信仰的蔬食方式.
但是真正的耶穌信仰者- 也就是強調自己是信仰耶穌教義者.
千萬別忘記, 耶穌是地中海式蔬食者- 強調人要蔬食, 只能吃魚.
我對肉食者的疑惑是: 為什麼吃肉就要三餐吃, 天天吃?
許多醫學報告或結果都是勸人減少肉類攝取, 況且現在多是荷爾蒙肉.
為了健康, 減量的肉食量和比例洽當的蔬食應該平衡吧?
素食者:
素食有很多種; 一種是普遍認知的齋食者, 為宗教齋戒而食, 程度嚴格.
第二種是西方或基督教有吃魚的蔬素食.
第三種是蔬食者, 蔥蒜蛋奶蜜不忌.
還有一種是基本蔬食者; 就是平常以蔬食為主, 吃肉邊菜方便素都無所謂.
還有最特別的第五種是- 長期食用加工食品素食者.
齋食者:
為宗教而食, 禁忌規則多, 蔥蒜蛋蜜酒一律禁止, 連煮飯菜鍋子都要潔淨.
可是齋食者也有分固定長期齋食和特定時日齋食, 也就是昨天可能還大魚大肉的人,
到了初一十五就齋戒, 這些人也是吃齋食.
不過如果是因為台灣的"普遍信佛"觀念而吃素的, 可能也誤解了佛教的吃素;
佛陀的時代以托缽為食, 是人家給什麼咱們就吃什麼, 是在修隨緣忍辱.
所以人家就算給碎肉也不能挑掉. 也就有了"三淨肉"的說法.
到今天西藏的僧人也因為環境的關係並沒有刻意吃素; 反而因為蔥蒜刺激的香料, 有所禁忌.
但是蔥蒜為何禁忌? 因為和尚這種職業不適合食用.
因為修心怎好吃些壯陽物? 所以和尚不能吃, 不代表大眾不能食用.
蔬食者:
可能為慈悲心而食, 可能為環保而食, 可能為健康而食.
基本上以不食用有情生物為主.
而 Vegetarian 對西方來說, 是可以吃魚的蔬食者.
所以出國旅遊不要奇怪為何說吃素者, 還是送了一盤魚上來.
一般天然蔬菜食物也有許多蛋白質, 根莖類/豆類/堅果類甚至蔬菜類也都有豐富的蛋白質.
如果正常食用, 還要注意蛋白質過高.
至於魚類珍貴的 OMEGA3 則可以從亞麻子油, 紫蘇和琉璃苣油攝取.
加工食品素食者: 為了吃素而吃素. 修一種吃素當作吃苦的境界.
修的通常是下輩子和未來, S後世界更美好, 所以現在的生命草草過.
如果很不喜歡目前生命狀態, 又不喜歡過得太悲戚, 有些人選擇慢性自殺.
長期素食者的問題是營養均衡的問題; 蛋白質的攝取反而會過高或過低.
有些人擔心蛋白質攝取不夠, 反而對蛋白質來者不拒, 吃過多加工的黃豆食品.
甚至許多人專門吃加工黃豆食品而稱為吃素.
有些餐廳標榜素食餐卻非常有肉味, 都要吃素了怎麼對肉看不開?
有些人長期吃加工黃豆食物化學餐, 還要褒揚自己吃素.
長期吃的話和毒藥是沒有兩樣的.
最好的養生素食應該是沒有"過多加工"的假食品,
內容應該從根莖/豆類/堅果/蔬果完整的內容, 才能真正符合健康.
我對素食者的疑惑是: 可以不要說吃"素"嗎? 可以不要只吃加工食品嗎?
"素"在台灣已經成為加工食品的代言字, 而且平淡無味令人胃口缺乏.
難怪有些人打死不願意嘗試, 並且加上"宗教感覺"也給人劃上界線.
但是"蔬果"真的跟宗教也沒有太大關係; 蔬果是大自然給人類的禮物.
蔬食是一個大同世界, 任何人都可以在任何時候為健康而吃;
餐廳也可以推出色香味俱全的健康養生菜單, 讓人享受天然蔬食的美味.
所以宗教齋戒素和蔬食菜單, 可以區分一下.
蔬食的菜單, 是可以天天吃, 初一十五才推出的齋食特餐也可以令人期待.
我個人是基本蔬食者.
平常以蔬食為主, 會吃肉邊菜. 沒有食物的選擇的情況下會吃少量的魚.
不小心吃到肉當作三淨肉處理, 一定感恩被我吃進的有情物的生命任務.
不喜歡別人特別為我準備什麼素菜, 還要替我刷鍋洗碗還是換餐廳的.
偶遇有強烈催促逼吃肉者, 我也不會屈服淫威; 要吃什麼我自己決定.
拒吃加工過頭還加硼砂的假慈悲"素食".
(有些人只會笑別人的黑心食品, 但是自己製作毒藥都沒關係~)
但是為了某些健康因素, 會將有情生命的肉來當作藥補.
在缺乏某些營養素, 需要某些特殊成分情況下, 會將肉類當作中藥方.
有些人為了自己的飲食原則禁忌, 搞得別人人仰馬翻的飲食,
可能不見得在修行, 讓人心生怨念也是在造業.
有慈悲心不是只對動物有情物有慈悲, 對人類也要慈悲.
大德蘭修女說: 沒有必要情形下不吃肉.
我很同意.
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