油是由種子提煉和壓榨而出, 是人體吸收種子的精華最直接的方式.
傳統製油商將種子的精華, 透過轉化成油, 易飲易食, 方便飲食吸收.
應該支持這些傳統方式煉油者, 也許他們的手工售價無法與大廠商相比.
甚至用任何CP 值還是精粗算都不會比大廠油划算,
但畢竟直接影響到我們到底食用了真種子油還是加工油.
應該計算的是, 用錢買到的, 到底是真或假.
用錢買到的品質, 是高是低, 是純是劣.
種子是天地間的精華產物, 貫谷至今的延續和自然生命力的存續力.
種子除了包含各種人體所需的礦物質, 還存藏著古老的生命智慧.
人類需要健康和明智的生活與生存, 種子就是最直接和精華的來源.
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早晨漱口: 椰油漱口
早晨黑咖啡: 添加一匙初榨橄欖油早晨煎蛋: 亞麻仁油煎蛋
飯粥或燕麥粥: 添加一匙葡萄籽油
洗臉後: 維他命E 油
洗髮後: 堅果油 (印度人以椰油塗抹髮根後, 包覆浴帽保養, 再用水沖洗.)
出門防曬: 椰油替代防曬乳液 (有助曬小麥色效果)
豆腐咖哩, 馬鈴薯沙拉: 椰油炒菜
炒菜料理: 核桃油, 酪梨油, 葡萄籽油, 選用可以高溫烹煮用油.
卸妝保養: 椰油最好用, 兼椰油漱口.
全身保養: 椰油有殺菌功能
當然一整天還可以用精油薰香和各種功能.
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多數人聽到用油保養都會有些疑惑. 臉出油嚴重, 或者油導致肥胖, 能減少就減少.
不能輕易接受用油保養的觀念. 也許應該先認清楚油質來源, 與油質差異.
臉部過多的油脂, 是從體內的代謝以油的形式分泌而出,
可能是任何臟器的過度負擔的問題, 可能藉由平衡飲食才能改善.
從臉部代謝出來的油脂, 是身體的分泌作用, 也代表臟器的平衡作用.
當身體做排除代謝的運動時, 勢必藉由汗水, 並以油質型態排除代謝.
當我們將臉洗淨後, 稍待五分鐘, 臉部會從乾澀慢慢轉為緩和.
正是因為身體自動產生油脂, 發布在皮膚表面, 作為保護膜層.
皮膚表面的油脂補充也應該是局部性的.
而皮膚也是以油脂卸妝會更接近皮膚保養, 而非化學製劑型態的乳霜狀物.
而飲用油質呢?
有些人聽說飲橄欖油的保養法非常疑惑, 油質是增加肥胖的原因.
這部分要釐清的是- 甚麼油? 如何加工製成, 怎樣吸收的油?
有些人說, 家裡都用橄欖油, 煎炒煮炸都用橄欖油, 最健康的選擇.
姑且不論哪一種橄欖油, 炒菜用橄欖油也只能低溫烹飪.
如果拿初榨高級的橄欖油去煎煮炒炸, 再營養的油也會變質.
歐美的飲用橄欖油保養法, 並非炒菜大桶的金黃色清清如水橄欖油.
而是冷壓初榨第一道的青色橄欖油, 可能還連帶未過濾的渣沫更佳.
選用真正的橄欖油都要檢查瓶底是否有殘留的渣沒更好, 更有甜味.
那才表示是真正的冷壓初榨油, 否則都是過濾過的.
這些真正的橄欖油飲食, 是地中海飲食之所以迷人的主因.
在地中海, 歐美飲食中, 這些油用來沾麵包佐沙拉食用, 不能高溫烹煮的.
而這些油的營養成分和有益人體功效極高, 所以適合作為保養健康用.
難道這樣喝油不會變胖? 應該說, 只有某些油能這樣喝.
純橄欖油和椰油, 每天一匙. 這些油不只供給營養, 還能清腸管道.
如果不確定哪種油適合, 最簡單的判斷法是- 是否由種子而來.
比如人造奶油乳瑪琳, 這些地球上不存在的產物, 並非由種子而來.
是由化工原料組合的油, 身體不能接收和自然代謝.
此外這些油製程是高溫加工製成. 屬於反式脂肪, 會造成動脈粥化和各式慢性疾病.
家中如有慢性疾病者, 這才是首先要斷戒的"加工食品", 不要為了省一點錢食用.
正常從種子提煉出的植物油在人體吸收後, 會自動代謝. 還可以幫助剝離堆積.
而不天然的油品, 會黏固囤積在身體管壁各處.
在多項醫學研究中, 已經證實各式慢性病病患(尤其和血液有關疾病, 如癡呆症, 健忘症),
都長期食用這類氫化油. 這可能就是現代人除了絕食之外都不會變瘦的原因.
人類從來沒有像這時代這麼胖過- 在任何時代裡, 吃東西要計算卡路里.
人類目前有最先進的科技, 最先進的醫療器材, 但各種病症卻日益增加.
是什麼才是真正隱形殺手?
實驗室中餵食猴子這些反式脂肪, 都出現紅血球異常. 所有加工食品都使用這些廉價油.
(冷凍食品, 麵包點心, 沙拉醬...)
食用油又是我們每日所有餐點的重要食材, 從三餐到點心, 從麵包到沙拉醬, 從零食到宵夜.
油存在所有的食物中.
家庭用油建議小罐裝, 因為油不耐放易變質. 建議斷戒購買大罐裝油的習慣.
買油不要以每單平方的單價計算方式購買, 愈大桶愈便宜適合餐廳用.
油開封後便迅速變質, 存放過久形成高自由基的環境.
除了不能受曬高溫, 也不宜久放.
並且平常餐廳或外賣外食或烘焙坊, 我們還是會吸收到那些廉價用油,
所以家用方面, 以小罐天然油為主要用油.
保存油的方式, 開封後可放冰箱或低溫陰涼處, 且最好是暗色玻璃罐.
亮光(陽光和人造光) 以及溫度, 對油都可起直接反應. 存放在陰涼無曬很重要.
油裡的自由基很容易活躍使油變質, 自由基和反式脂肪會在高溫下活躍增加.
這些變質對人體的影響會直接影響到細胞和軟組織.
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