無論是旅行或旅居,只要離家離鄉的都要為食物傷腦筋,生而為人類,食物就如植物需要空氣,陽光,水一樣,生命才能延續.而且"吃"還是天大第一件事,這一吃還要一天吃三次(以上).所以說對於離鄉背井的旅行旅居等等,家鄉美食真是人間最重要大事.
每一個文化都有美食,有絕對的特色,就像台灣人吃米飯,蓬萊米和泰國米就是不一樣;拿麵包當主食的文化,對於麵包也絕對挑剔,識別麵包彈度和軟硬適中也是絕對要求,七歲孩子大約也可以告訴你麵包的差異.
所以家鄉美食對於離鄉背景,異鄉為家的遊子來說當然是最為思念的,尤其是不能透過製成包裝,運送異地的食物,甚至只能回到家鄉才能品嚐的.就算台北到高雄這種距離的人應該都有些深刻體認,更何況搭機出國的遊子?!
這輩子我大部分做的事情就是,把常溫食物/ 乾燥包/ 罐頭類的食品裝入行李或是紙箱,然後那些行李和紙箱就周遊列國運送到達各國親友手中或我自己的五臟廟.這是否跟小時後許過的願望相關;小時候的願望是將各國食物運送到所有需要的角落.但是長大後發現只靠行李和包裹有相當困難度,在有些國家甚至不能將食品運送入境,這實在頗違人道.
家鄉是美食王國的我,當然有美食要扛要帶要寄.偏偏台灣美食又特多,每次裝箱就要取捨,古時候還沒重量限制的時代,牛車都給扛過去,現在限重的公斤數毫不人道,兩件大衣就要超重的行李,食品也只能帶樣品上路,可不就是「物離鄉貴,人離鄉賤。」既然私人飛機還沒買,行李箱和包裹還是將就著用.
那麼到底帶些什麼?
1,類主食: 泡麵.泡麵.泡麵. 五木乾麵條. 龍口粉絲. 調理包食品.
2,調味料類:(大部分都很重!!) 牛頭沙茶醬(素). 維力肉燥(素). 素蠔油. 工研辣香醋. 哇沙米.
為了不想扛調味料的重量,需要尋找真空包,輕巧包,如果沒有輕包裝的出國包,我也就會"戒了"該項產品.就是回台灣也完全不去吃,戒了它,這樣下次出國的時候就沒有困難了.
友人喜歡豆瓣醬還是豆腐乳的也都是要回台就揹扛那些玻璃罐的重量,有時候食品公司好像也不考慮出國在外的人阿.
3,乾燥材料:(比較輕~) 乾木耳. 當歸. 黃耆. 紅棗. 乾香菇. 油蔥酥. 沖繩黑糖塊. 海帶湯. 康寶酸辣濃湯. 乾海苔. 綠茶包/綠茶粉.
其他糖果餅乾能戒的都戒了...跟減肥沒關係,跟以後買不到有關係.
有兩件奇異的事情;人到國外,有時候對於在家裡不吃的東西,在國外看到的時候,會吃!! 就是那種在台灣擺在眼前也不會去看的東西,放到國外就生吞起來~~(類似當兵當久了,什麼都賽西施?)
第二件奇異;在國外超級想念,非吃不可,啃了圖片和手指頭也可以的食物,當人回到台灣之後,只要看到超級市場的架上都擺滿了,也就心滿意足,不一定會去買~
雖然以上兩個現象大同小異,不過這種感覺真是奇妙.住在買得到的地方還算好,住在有錢也買不到的地方就.....
5,完全沒辦法帶的:(恨~~) 7-11 煮透的茶葉蛋. 台灣饅頭的香菇竹筍包. 宜蘭三星蔥.
蘿蔔糕, 粽子, 水餃, 餛飩, 飯糰, 烤玉米...就是要靠DIY或是意志力, 還好我不吃肉很久了,不然牛豬肉乾那些東西,已經完全沒辦法出國的食物,只能夢裡相見了.
其實之前的清單並沒有這麼簡單,大約這個清單的五倍長,可惜一旦人在外地就是要想辦法清心寡欲焠鍊成仙,所以到最後剩下這麼 -- 禪 --的清單.當然到外地就是要盡量取用當地的生鮮,這部分我是絕對雙手贊成,時令生鮮而且務必入境隨俗,每個環境都有當地美味食物.
只是有時候廟主不甘寂寞,又開始飢餓滾叫的時候,說什麼當地時令都沒辦法安撫的,在國外一包乖乖價錢變三倍,還是會去買來孝敬五臟廟.
所以每次回台採購的時候,最期待看到那些輕巧包裝,攜帶方便的食品.像是粉末狀的飲料,省去攜帶水份和罐頭的重量,也是非常貼心的設計.
所以沙茶醬變成沙茶粉,椰子露變成椰子粉,都適合揹扛的行李.
最重要是以上這些還得是"素的"才可以出國阿.
當然也聽過有些現代晉惠帝,問你何不在當地華人亞洲超市買,或者乾脆不要吃還是回台算了,於是又要把"國外不是每個地方都有華人亞洲超市",或是"不是每個超市都賣你想要的東西",或者"學業尚未完成,同志仍需魯力!!" 還是"為了這些食物買機票回台要猶豫很久~"這些原因搬出來.
為了不想重複以上的這些句子,在此以本文表述,下次再有晉惠帝問起,答案就在這裡.
另外介紹一樣食品;話說表妹自小出國放洋之後未再回台,對於小時候的"燒仙草"有一份濃濃的回憶.在國外確實有些地方開車約從台北開到新加坡的路程,就可以找到華人超市的亞洲食品,所以可以到華人超市買到泰山仙草蜜- 鐵罐裝.可是你我都知道,罐裝的仙草蜜跟原味的差很多,但是有此解饞也算聊勝於無.
後來我發現了一款常溫仙草(一般超市的仙草都要低溫冷藏的). 於是透過中華郵政寄達到表妹家.不要說在國外收到的人感動,就是我這種發現的人也超級感動會有這種東西.
只是對於該產品的"奶油球"意見很多. 有人吃仙草會加奶油球嗎? 那不是咖啡凍還是茶凍的麻吉mate 嗎? 另外在寄送的時候,總不能先把奶油球拆下來才寄送吧? 那個奶油球的空間比仙草還大. 寄送食物,當然要原來的包裝原封不動的寄.
雖說廠商設計的緣由並不考慮寄送問題,只是那個奶油球出現得令人詫異. 不過後來陸續發現粉狀沖泡的燒仙草飲品,粉狀的更好攜帶. 總之,這種"傳統味"居然可以出國,嘉惠國民,真是傳奇.
朋友們,你們都外帶了些什麼呢?
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